Pierre, Viticulteur et Œnologue du Domaine de Favanquet.
Son histoire avec le vin commence à 18 ans, lors des vendanges dans le Beaujolais.
Pour lui c'est un déclic, une évidence. Il décide alors d’en faire son métier, sa passion.
Il entreprend des études d’œnologie entre Beaune, Dijon et Montpellier… C’est là qu’il rencontre Sophie, sa femme depuis 18 ans, qui partage aujourd’hui l’aventure Favanquet à ses côtés.
Après des années en production dans le Roussillon, le Languedoc puis en Provence où il développe également une activité de conseil auprès de domaines, le projet du Favanquet s’impose en 2018.
Il voit tout de suite le potentiel de ce lieu avec ce terroir de schistes proche de la mer et ces vieilles vignes.
Aujourd’hui, Pierre exerce sa passion dans la gestion du vignoble et la vinification du Favanquet, avec une approche artisanale, précise et respectueuse des équilibres naturels pour l’élaboration de grands vins de Provence.
Sophie, viticultrice et œnologue du Domaine de Favanquet.
Attirée depuis toujours par le monde du vivant, elle se dirige vers des études en viticulture et œnologie au CFPPA de Hyères, avant d’obtenir son Diplôme National d’Œnologue à Montpellier en 2007… où elle rencontre Pierre.
Très vite, leur passion commune pour le vin les conduit à reprendre quelques hectares de vignes familiales en appellation Faugères.
Avec l’arrivée de leurs cinq enfants, Sophie met entre parenthèses une partie de sa vie professionnelle, tout en restant un soutien précieux pour Pierre.
Mais la reprise du Domaine de Favanquet ravive progressivement ce lien profond qui l’unit au vignoble.
Aujourd’hui, Sophie est pleinement engagée dans l’aventure : elle participe activement aux travaux de la vigne, gère le suivi administratif ainsi que l'accueil au caveau.
“C’est une joie pour moi de vivre toutes ces nouvelles rencontres et de partager avec vous cette passion qui m’anime !”
Jacky et Charlotte Guetat
Vétérinaire à Hyères pendant 43 ans et passionné d’œnologie,
Je passe de l’animal au végétal en plantant avec Charlotte 300 pieds de vigne autour de notre maison à Carqueiranne.
Notre premier rosé naît, « La Maison Bleue », de la production à la vinification, le rosé de l’amitié !
En 2018, Mr et Mme Crest, un frère et une sœur âgés, propriétaires du domaine de Favanquet depuis 1963, passionnés de chats, clients de la clinique, sont heureux de me transmettre leur domaine viticole , je vais aussitôt proposer ce beau projet, improbable et passionnant à une équipe d’amis, tout aussi passionnés.
Chacun avec ses talents, pour faire du beau et du bon.
Arrivée à l’âge de la sagesse, ni une, ni deux, complice de Jacky, je fonce pour cette nouvelle aventure, la tête pleine de projets avec la bonne surprise de me réinventer.
Grâce à Pierre j’apprends à apprécier et à décrire le vin,
Je découvre l’agro écologie qui fait tant de bien à la nature et à la qualité du vin,
Je me passionne pour la taille de la vigne, l’ébourgeonnage et… Je rêve encore de conduire un tracteur !
Mais, ce que j’apprécie par dessus tout, c’est la relation amicale que nous créons avec les cavistes, les restaurateurs et les particuliers. De belles rencontres.
Que les dégustations sont révélatrices de qualités humaines !
La vigne est belle ! La vie est belle.
Merci, merci, merci
Christophe et Muriel Gruel
Installés depuis 18 ans dans la région, nous sommes passionnés de vins et de gastronomie. Muriel est issue du milieu viticole depuis 5 générations, sur Montpellier. Nous travaillons dans le Var, en tant que grossiste pour le secteur de la restauration et sommes entrepreneurs dans l’âme. Tout naturellement, nous avons donc répondu présents à la proposition de nos amis Charlotte et Jacky, quand le projet Favanquet est arrivé. Nous avons ainsi investi dans ce domaine viticole, sur notre terre d’adoption varoise et favorisé par la même, l’installation d’un jeune viticulteur et expert, Pierre Mosser.
Ces valeurs de transmission, de terroir, de passion et d’amitié correspondant tout à fait à notre philosophie de vie, c’est avec enthousiasme que nous avons ajouté cette deuxième activité à notre actif. Nous accompagnons et aidons, au mieux de nos disponibilités et de nos compétences, l’aventure du Domaine de Favanquet.
Un retour à la terre et aux valeurs fondamentales bienvenus !
